haydari tarifi ne demek?

Haydari Tarifi

Haydari, Türk mutfağına özgü, genellikle meze olarak tüketilen, ferahlatıcı ve lezzetli bir yoğurtlu dip sos çeşididir. İşte temel bir haydari tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt (Süzme Yoğurt)
• 2 yemek kaşığı beyaz peynir (Beyaz Peynir) (Ezilmiş)
• 1 diş sarımsak (Sarımsak) (Ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı kuru nane (Kuru Nane)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (Zeytinyağı)
• Tuz (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
2. Ezilmiş beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Peynir, haydariye kıvam ve lezzet katacaktır.
3. Ezilmiş sarımsağı, kuru naneyi ve tuzu ekleyin.
4. Zeytinyağını da ekleyip tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
5. Haydariyi servis tabağına alın ve üzerini biraz daha zeytinyağı ve kuru nane ile süsleyebilirsiniz.
6. Servis yapmadan önce buzdolabında biraz soğutursanız lezzeti daha da artacaktır.

Püf Noktaları:

• Haydarinin kıvamı süzme yoğurdun kalitesine göre değişebilir. Eğer çok koyu olursa, biraz yoğurt veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Haydariyi, ızgara etlerin yanında, mezelerde veya sadece ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!