haydari tarifi ne demek?

Haydari, Türk mutfağının sevilen meze çeşitlerinden biridir ve genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir. Yoğurt bazlı bir meze olan haydari, özellikle ızgara et ve kebap türleriyle iyi bir uyum sağlar. İşte haydari tarifi için temel malzemeler ve hazırlanışı hakkında bilgi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
• 1 tatlı kaşığı dereotu (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
• 1/2 limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları soyup ezerek püre haline getirin.

2. Yoğurt Karışımını Yapın: Süzme yoğurdu bir kaba alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve kuru naneyi ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.

3. Karıştırma: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Tadı damak zevkinize göre ayarlayabilir, tuz veya nane miktarını artırabilirsiniz.

4. Sunum: Hazırladığınız haydariyi bir servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirip nane serperek süsleyebilirsiniz.

Mezeyi birkaç saat buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetlerin birbirine iyice karışmasını sağlayabilirsiniz. Haydari, özellikle yaz aylarında, serinletici bir meze olarak sofralarda sıkça yer alır. Afiyet olsun!